Solomillo a la mostaza

1 Solomillo grande de cerdo

8 Lonchas de beicon

1 Vaso (200 ml) de Leche evaporada

4 Cucharadas de mostaza

Mantequilla

Sal

Pimienta

Salpimentar la carne y se untarla con la mitad de la mostaza. Después, envolverla con las lonchas de beicon y ponerla en una fuente de horno untada con mantequilla. 

Asar durnate unos 20 minutos, retirar del horno y cortar en rodajas. Se corta también el beicon en tiritas.

Raspar el jugo de la cocción y ponerlo  en un cazo junto al resto de la mostaza, las tiritas de beicon y la leche evaporada (yo gasto marca IDEAL). Cocerlo a fuego suave durante unos minutos.

Verter la salsa muy caliente sobre la carne y servir.

¡Buen provecho!

Receta: Claudia Aragón García