Tarta de chocolate fácil

Ingredientes:

(molde de 20cm diámetro y 2 cm aprox de alto)

- 1 lámina de masa brisa

- 200 gr de chocolate negro para postres

- 200 ml de nata líquida de montar

- 2 c/s de leche (yo he utilizado semidesnatada)

- 1 huevo

Elaboración:
Cubrir el molde de tarta con la masa quebrada. Pinchar la base o poner garbanzos para que no suba la parte central.
Introducir en el horno precalentado durante 20min.
Mientras, deshacer el chocolate troceado al microondas o al baño maría hasta que esté medio deshecho. (Se acabará de deshacer con la mezcla de leche y nata caliente).
Poner en un cazo al fuego la nata y la leche, cuando estén a punto de hervir, añadir al chocolate (no al revés) en tres veces, incorporando de cada vez.

Separar la clara de la yema del huevo. Montar la clara a punto de nieve.

Calentar la mezcla durante 1min a temperatura media y añadir la yema del huevo. Integrarla.
Añadimos la clara montada.
Mezclar muy bien hasta que todo esté integrada con movimientos envolventes.
Verter la mezcla en la masa cocinada, decorar a nuestro gusto y dejar reposar durante 3 h mínimo.

Receta de: 

Evora Elejalde

Cortes de hojaldre con fresas

Ingredientes:

1 Paquete de masa de hojaldre

Azúcar en polvo

Nata para montar

Fresas

Se corta a cuadros la masa de hojaldre, se les echa azúcar en polvo por encima y se meten al horno.

Mientras tanto se monta la nata y cuando el hojaldre esté frío se abren los cuadraditos por la mitad y se le pone la nata y una rodaja de fresa (o cualquier otra fruta).

Se tapa con la otra mitad de los cuadraditos y ya están listos para servir

¡Buen provecho!

Receta: Rosa Gutierrez

Corazones de hojaldre

Ingredientes:

1 Paquete de masa de hojaldre

1/2 kg Carne para guisar

1/2 l Caldo

2 Vasos de vino tinto

3 Cebollas

1 Pimiento verde

Sal

Pimienta

Queso para gratinar

Se recortan un corazón pequeño y uno grande de la masa de hojaldre y hace el hojaldre como indica el envase.

Mientras tanto se prepara la carne encebollada sofriendo un poco la carne y apartándola, y pochando posteriormente la cebolla y el pimiento en el mismo aceite. Cuando ya esté casi se le agrega la carne, el vino y el caldo y lo dejamos cocer hasta que esté listo.

Se pone esta mezcla en el corazón grande de hojaldre y lo tapamos con el corazón pequeño. 

Echamos un poco de queso para gratinar encima y lo metemos al horno para gratinar.

Consejo:
*También se puede hacer sólo el corazón grande de hojaldre con la carne y el queso, sin el corazón pequeño encima. Empachará menos y estará igual de rico.*

Receta: Rosa Gutierrez

Bacalao con alioli

Ingredientes:

1 Bote pequeño de tomate frito

1 Lata pequeña de pimientos asados

4 Trozos de bacalao

1 Patata

Harina 

Para el alioli:

Ajo, aceite y huevo.

Se enharina el bacalao y se frie. Se aparta en un plato con papel de cocina debajo para que absorba el aceite. 
Mientras tanto, ponemos en  una sartén los pimientos asados y el tomate frito y hacemos el sofrito.
Se enciende el grill del horno para que vaya calentando y se aprovecha para hacer el alioli (mezclando los tres ingredientes que lleva y batiendolos con la batidora) y reservarlo.
Cocemos la patata en el microondas..
Cuando esté el sofrito, se vierte en una bandeja, se coloca encima el bacalao y se echa una cucharada de alioli en cada trozo. Lo metemos en el horno y cuando esté dorado lo sacamos y servimos, poniendo unas rodajas de patata de fondo, encima el bacalao y a los lados el sofrito. 

Receta: Rosa Gutierrez