jueves, 26 de diciembre de 2019

Tarta de flan con galletas y chocolate (sin horno)





Esta es una receta que acabo de encontrar y tiene una pinta estupenda. (No la he probado aún.)

Si preferís la receta por escrito, podéis verla aquí.

No olvidéis decirme qué tal si decidís probarla :-)

















lunes, 26 de agosto de 2019

Plátanos con miel y caramelo



Ingredientes:

2 plátanos
1 cucharadita de mantequilla
Miel
Caramelo


Elaboración:
 
Derretimos la mantequilla en una sartén, y añadimos los plátanos. Los hacemos por ambos lados hasta que estén dorados y los retiramos, escurriendo el exceso de mantequilla en papel de cocina.
 
Los disponemos en un plato y echamos por encima una cucharadita de miel y un poco de caramelo líquido. 

¡Buen provecho!



Mejillones al vapor con vvino blanco



Ingredientes:

1 bolsa de mejillones
1 tomate grande
2 limones
1 cebolla grande
2 hojas de laurel
3 dientes de ajo
Sal


Elaboración:
Lavamos bien los mejillones y los ponemos en una olla grande. Añadimos el tomate, la cebolla y los limones cortados en trozos grandes, las hojas de laurel y los dientes de ajo pelados. Echamos un corrito de vino blanco y salamos. Lo mezclamos todo y lo ponemos a cocer hasta que los mejillones estén abiertos y se pongan de color naranja, pues ya estarán cocidos.

Retiramos y servimos con una barra de pan para mojar.

¡De rechupete!
Nota:
***Un día me tocó improvisar porque no me di cuenta de que no tenía limones y le agregué un chorro de Fanta de limón. Salieron buenísimos!***















domingo, 11 de agosto de 2019

Berenjenas rellenas




Ingredientes:

2 berenjenas grandes
1kg de carne picada (mitad cerdo/ mitad ternera)
2 cebollas medianas
2 bricks de tomate frito
6 lonchas de queso Havarti
Orégano
Albahaca
Pimienta
Sal

Elaboración:
Lavamos las berenjenas, las secamos bien y las cortamos por la mitad. Las vaciamos con cuidado con ayuda de un cuchillo y cortamos el interior vaciado en cuadraditos. 
Disponemos las berenjenas vaciadas en una bandeja de horno y las metemos en el horno precalentado a 180 grados para que se vayan haciendo. 
Mientras, cortamos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos junto con los trozos de berenjena en una sartén con un poco de aceite. Removemos hasta que la cebolla esté glaseada y la berenjena blandita, añadimos la carne picada y la machacamos bien con un tenedor para que no queden trozos grandes. Mezclamos todo bien y vamos removiendo para que se la carne se haga de forma uniforme. Salpimentamos a gusto.

Cuando la carne esté ya dorada (a mi me gusta tostarla un poco), añadimos el tomate frito, rectificamos de sal y pimienta y agregamos orégano y albahaca a gusto.

Sacamos la bandeja con las berenjenas medio hechas del horno y las rellenamos con la mezcla de carne. Cubrimos bien con el queso Havarti y volvemos a meter al horno hasta que el queso quede bien gratinado. Si vemos que las berenjenas están blanditas ya antes de que se gratinen, ponemos el grill para que se dore antes.

Sacamos del horno, espolvoreámos con un poco de orégano y servimos.
En mi casa estas berenjenas son un éxito asegurado.
¡Ya me contaréis!

Receta: Claudia Aragón García

sábado, 10 de agosto de 2019

Tortilla de patata y cebolla (Tortilla española)


Ingredientes:

4 patatas grandes
 2 cebollas grandes
6 huevos
Sal


Elaboración:
Cortamos las patatas en rodajas de unos 0,5 mm y las cebollas al gusto (yo la corto en trozos grandecitos porque me gusta así). Lo mezclamos en un bol, salamos bien, volvemos a mezclar y freímos en abundante aceite caliente hasta que las patatas estén bien cocidas y la cebolla glaseada.
Retiramos y batimos en un bol a parte los huevos, salamos y mezclamos con las patatas y la cebolla.
Calentamos un poco de aceite en una sartén (yo uso la de 24 cm que es justo tamaño de plato) para que no se pegue y añadimos la mezcla, dejando que se vaya cuajando poco a poco a fuego lento.
Esperamos a que esté hecha de un lado, podemos mover un poco la sartén de vez en cuando para que no acabe pegándose, y cuando esté lista le damos la vuelta con ayuda de un plato y esperamos a que se haga del otro lado.

Si aún no tenéis controlados los tiempos también podéis darle la vuelta varias veces hasta que esté tal y como os guste.

Si os gustan los pimientos, podéis servirla con pimientos italianos (los alargados) fritos.
¡Triunfo asegurado!

Receta: Claudia Aragón García

lunes, 13 de mayo de 2019

Zanahorias asadas con miel y ajo

 

Ingredientes:

1/2 kilo de zanahorias
1/2 taza de mantequilla
1 cucharaditas de miel
4 dientes de ajo picados
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta recién molida
Perejil fresco

Precalentamos el horno a 220º C. Preparamos las zanahorias, pelándolas y cortándolas en trocitos  de unos 5 cm. 

En una fuente apta para el horno, derretimos la mantequilla. Añadimos la miel y el ajo y removemos hasta que quede bien mezclado, a continuación agregamos las zanahorias y mezclamos para que queden bien cubiertas de la mezcla anterior.

Hornear durante 25 minutos o hasta que las zanahorias esten tiernas.

Opcionalmente, se puede poner durante unos 3 a 4 minutos el grill, para que las zanahorias queden caramelizadas.

Decorar con un poco de perejil picado y servir. 

¡Buen provecho!

Receta original en inglés



jueves, 31 de enero de 2019

Lentejas al estilo de mi madre





Ingredientes:

3 o 4 dientes de ajo
250/300 g lentejas rápidas
1/2 pimiento verde
1 cebolla mediana
Tomate frito
 Pimentón dulce
Laurel 
Sal

Metemos en un olla grande los ajos, dos o tres hojas de laurel y las lentejas, y lo cubrimos con agua, de forma que haya aproximadamente dos veces más agua que ingredientes. Lo ponemos a cocer en fuego fuerte, bajando el fuego cuando comience a hervir y dejando cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

En una sarten, doramos la cebolla previamente picada en trocitos pequeños, agregamos el pimentón dulce y cubrimos con tomate frito.

Sacamos de la olla el pimiento y los ajos, con algo de caldo y algunas lentejas (para espesar), añadimos el refrito y lo trituramos todo bien..

Agregamos los ingredientes triturados a la olla, sazonamos y damos un último hervor antes de servir.

(Esta es la receta original de mi madre, tal y como la aprendí y la hacía yo al principio, con la diferencia que le echaba sarta o chorizo, ya que a mi me gusta el sabor. Con el tiempo la he variado un poco tal y como os la pongo a continuación.)

Ingredientes:

3 o 4 dientes de ajo
250/300 g lentejas rápidas
1 cebolla mediana
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 hueso de jamón
1 sarta dulce
Tomate frito
Pimentón dulce
Laurel
Sal

Cortamos en rodajas las zanahorias, los pimientos y la cebolla, las metemos en una olla grande
junto con las lentejas, los ajos, 2 o 3 hojas de laurel y el hueso de jamón. Cubrimos con agua, de forma que haya aproximadamente dos veces más agua que ingredientes. Lo ponemos a cocer en fuego fuerte, bajando el fuego cuando comience a hervir y dejando cocer a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

Agregamos el pimentón dulce y la sarta, pelada y cortada en rodajas anteriormente, y añadimos un buen chorro de tomate frito. Rectificamos de sal, y damos un último hervor antes de servir.

Se pueden hacer con patatas o arroz, o si salen muy caldosas y no queremos espesarlas, incluso están muy ricas con fideos. No especifico, porque yo cada vez las hago de forma distinta y siempre salen buenísimas.

¡Buen provecho!


Recetas: Claudia Aragón García